欸，你有沒有這種困擾？自己決定吃素，但家人朋友都不太支持，煮飯的時候每次都像在打仗。煮素的他們嫌沒肉，不煮素的又覺得對不起自己。別擔心，今天就來教你幾招，讓你輕鬆搞定這個問題，大家吃得開心，你也不會感到壓力！
1. 共通菜色大集合
首先，找一些大家都能接受的菜色，像炒青菜、沙拉、湯這種，無論你吃不吃素都可以享受。這些菜色不但健康，而且簡單易做，誰都不會有意見。比如說，炒個時蔬，加上各種醬料調味，簡單又美味。或者來一個綜合水果沙拉，清爽又開胃，大家都會喜歡。
2. DIY時間到
可以設置一個DIY小站，像是包春捲、做壽司、組合生菜沙拉等等。這樣每個人都可以根據自己的口味來選擇材料，自己動手做，既有趣又能滿足不同的需求。你可以準備各種蔬菜、豆腐、素肉，甚至還可以加一些雞蛋、魚片給那些非素不可的家人朋友。
3. 素食變化球
假如家人朋友真的離不開肉，那就試試現在市面上很多的素肉製品吧。現在的科技發展，素肉的口感和味道都很接近真肉，絕對不會讓人失望。像是素雞塊、素漢堡排等等，不僅健康，而且美味。這樣你也可以跟他們一起享受“肉”類美食，而不用打破自己的素食原則。
4. 雙贏菜單
這是一個簡單而有效的方法，煮一道菜但分兩部分，比如素炒飯和加肉炒飯。你只需要在最後一步加上肉或者不加肉，這樣你們都能吃到自己喜歡的食物。像是煮一鍋蔬菜湯，你可以先盛出一部分給自己，然後再加上肉給其他人。簡單的變化就能達到雙贏的效果。
5. 心態調整最重要
最後，也是最重要的，就是心態的調整。吃素是一種選擇，不需要逼迫別人跟你一樣。尊重彼此的選擇，才能夠和諧相處。但你可以用行動來影響他們，做出美味又健康的素食料理，讓他們慢慢改觀。每個人都有自己的飲食習慣，慢慢來，別給自己太大壓力。
範例食譜
為了給你更多靈感，這裡再分享幾個簡單的範例食譜：
1. 綜合蔬菜沙拉
- 新鮮的生菜、胡蘿蔔、黃瓜、番茄
- 自製的沙拉醬（可以用橄欖油、檸檬汁、鹽和胡椒）
- 可以加一些堅果或是豆腐提升口感
2. 素漢堡
- 素漢堡排（市售或自製）
- 全麥漢堡麵包
- 生菜、番茄片、洋蔥圈
- 自製的素美乃滋或番茄醬
3. 炒時蔬
- 各種時令蔬菜（青椒、茄子、花椰菜等等）
- 蒜末、醬油、素蠔油調味
- 加點豆乾提升蛋白質
